|
|
Krulandijviesalada Met Gerookte Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes volkorenbrood, 30 gr. boter, 250 gr.ul andijvie, 3 e.l. citroensap, zout, peper, 2 e.l. olie, 15o gr. verse roomkaas(monchou of rederijkertje) 6 e.l. melk, 20 gr gerespte mierikswortel 2 gerookte forellen,
1/2 bosje dille en vier schijven citroen.
Voorbereiding:
De korstjes van het brood snijden en de sneetjes in blokjes snijden. De broodblokjes in de hete boter bruin bakken en uit de pan halen. de krul andijvie schoonmaken en fijn snijden.
2 e.l. citroensap mengen met zout, peper en de olie. Dist sausje door de salade scheppen.
De verse roomkaas lsoroeren met de melk. De rest van het citroensap, de mierikswortel, zout en peper erdoor roeren.
Bereidingswijze:
Het vel van de forellen halen en hierna de forellen fileren in 4 halve filetjes per forel.
De salade verdelen over vier borden. De forel filets (2 per bord er bij leggen. Doe wat miekikswortel creme over de filets(hoopje niet insmeren dus).
Strooi de croutons over de salade en garneer met fijn geknipte dille en halve citroenschijfjes.
|
|
|